つけ麺六厘舎は、東京を代表するつけ麺の名店です。
2005年にオープンしたつけ麺六厘舎ですが、行列が出来すぎて近隣住民への配慮から2010年には一度閉店しています。
今は東京駅のラーメンストリートをはじめ、上野、東京ソラマチ、羽田空港、大崎などに店舗があります。
六厘舎のつけ麺は、以下のような魅力があります。
- 超濃厚なスープ
六厘舎のスープは、大量の豚骨や鶏がらなどの動物系の素材を長時間煮込んで作られます。その後、職人の手で素材を潰して、旨味を最大限に引き出します。その結果、乳白色でとろりとしたスープができあがります。このスープは、鯖節やうるめ節などの魚介系の風味も加えられており、動物系と魚介系のバランスが絶妙です。 - 極太の麺
六厘舎の麺は、太さが約3mmもあります。この麺は、コシが強く、小麦の香りが豊かです。また、スープによく絡み、一口ごとに濃厚な味わいを感じることができます。麺は、冷水で締めた「つけめん」と、温かくした「あつもり」の2種類から選ぶことができます。 - 豊富なトッピング
六厘舎のつけ麺には、様々なトッピングが用意されています。味付玉子、豚ほぐし、メンマ、チャーシューなどの定番のものから、生七味、すだち、限定部位チャーシューなどの特別なものまで、自分の好みに合わせてカスタマイズできます。 - スープ割りのサービス
六厘舎のつけ麺は、麺を食べ終えた後に、残ったスープを魚出汁に柚子を加えた割汁で割って飲むことができます。この「スープ割り」は、スープの濃厚さを和らげて、さっぱりとした味わいに変えてくれます。スープの旨味を最後の一滴まで楽しむことができます。
つけ麺六厘舎は、つけ麺の文化を創造し続ける店です。東京駅のラーメンストリートをはじめ、上野、東京ソラマチ、羽田空港、大崎などに店舗があります。
また、お土産つけめんや特製味付玉子などの商品も販売しています。
今は通信販売も行っており、自宅で作っても美味しいつけ麺六厘舎を味わうことができます。
つけ麺六厘舎で濃厚で贅沢なつけ麺の味を体験してみませんか？
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